ANALISIS BARANG CACAT PADA PRODUK EMERGENCY FOOD AND DRINK DI PT. XYZ MENGGUNAKAN METODE FMEA DAN AHP

Aminah, Annisatul (2026) ANALISIS BARANG CACAT PADA PRODUK EMERGENCY FOOD AND DRINK DI PT. XYZ MENGGUNAKAN METODE FMEA DAN AHP. Diploma thesis, Politeknik Perkapalan Negeri Surabaya.

Text 1122040065 - Annisatul Aminah - Analisis Barang Cacat pada Produksi _i_ Emergency Food and Drink __i_ di PT. XYZ Menggunakan Metode FMEA dan AHP.pdf Restricted to Repository staff only Download (4MB) | Request a copy

Abstract

Produksi emergency food and drink menuntut proses yang efisien serta pengendalian mutu yang ketat karena produk digunakan dalam kondisi darurat dan harus memenuhi standar keamanan pangan. Pada proses produksi di PT. XYZ masih ditemukan indikasi waste, seperti produk tidak sesuai spesifikasi, proses ulang (rework), waktu tunggu, dan potensi penumpukan persediaan yang berdampak pada peningkatan biaya serta menurunnya efisiensi operasional. Penelitian ini bertujuan untuk mengidentifikasi jenis waste pada setiap tahapan proses produksi dan menentukan akar penyebabnya menggunakan Fishbone Diagram, menganalisis tingkat risiko kegagalan proses melalui metode Failure Mode and Effect Analysis (FMEA) berdasarkan parameter Severity, Occurrence, dan Detection untuk memperoleh nilai Risk Priority Number (RPN), serta menentukan prioritas perbaikan menggunakan metode Analytical Hierarchy Process (AHP). Integrasi FMEA dan AHP diharapkan menghasilkan rekomendasi perbaikan yang sistematis dan berbasis risiko guna meminimalisir waste dan meningkatkan efisiensi proses produksi.

Actions (login required)

View Item