PENGEMBANGAN BIOPLASTIK DARI PATI BIJI NANGKA (Artocarpus heterophyllus) DIMODIFIKASI ASAM SITRAT DAN ASAM STEARAT UNTUK MENINGKATKAN SIFAT HIDROFOBIK

PARADISE, RIZQIKA (2026) PENGEMBANGAN BIOPLASTIK DARI PATI BIJI NANGKA (Artocarpus heterophyllus) DIMODIFIKASI ASAM SITRAT DAN ASAM STEARAT UNTUK MENINGKATKAN SIFAT HIDROFOBIK. Diploma thesis, Politeknik Perkapalan Negeri Surabaya.

Text 1022040090 - Rizqika Paradise - Pengembangan Bioplastik dari Pati Biji Nangka _i_(Artocarpus Heterophyllus)__i_ Dimodifikasi Asam Sitrat dan Asam Stearat untuk Meningkatkan Sifat Hidrofobik.pdf Restricted to Repository staff only Download (2MB) | Request a copy

Abstract

Limbah biji nangka (Artocarpus heterophyllus) berpotensi sebagai bahan baku bioplastik karena kandungan patinya tinggi, namun sifat hidrofilik menyebabkan ketahanan air yang rendah. Penelitian ini bertujuan mengetahui pengaruh penambahan asam sitrat dan asam stearat terhadap karakteristik dan peningkatan sifat hidrofobik bioplastik pati biji nangka. Pati diekstraksi menggunakan metode alkali dengan NaOH 0,10% dan dibuat menjadi film bioplastik menggunakan metode casting dengan plasticizer gliserol-sorbitol (2:1). Variasi perlakuan menggunakan asam sitrat 3%, 5%, 7% dan asam stearat 1%, 2%, 3%. Pengujian yang dilakukan meliputi biodegradabilitas, swelling, contact angle, kuat tarik, FTIR, dan SEM. Hasil penelitian menunjukkan formulasi terbaik diperoleh pada sampel dengan asam sitrat 7% dan stearat 3%, dengan nilai contact angle sebesar 41,408° dibandingkan kontrol 25,232° yang menunjukkan peningkatan hidrofobisitas. Hasil FTIR dan SEM menunjukkan adanya pergeseran gugus fungsi serta struktur permukaan yang lebih rapat setelah modifikasi. Nilai kuat tarik dan elongasi sampel dengan 7% asam sitrat dan 3% stearat sebesar 0,77 MPa dan 12,8% dan belum memenuhi standar JIS Z-1707 (1997). Analisis MANOVA menunjukkan variasi asam sitrat dan asam stearat berpengaruh signifikan terhadap karakteristik bioplastik, sedangkan hasil biodegradabilitas menunjukkan seluruh formulasi memenuhi kriteria SNI 7188.7:2022. Berdasarkan hasil penelitian, kombinasi asam sitrat dan asam stearat mampu meningkatkan sifat hidrofobik serta menghasilkan material biodegradable yang berpotensi sebagai alternatif kemasan ramah lingkungan

Actions (login required)

View Item