REDESAIN SISTEM PENGERING PADA MESIN FREEZER MULTIFUNGSI DENGAN MEMANFAATKAN PANAS DARI KONDENSOR

Pratama, Yogi Sandi (2023) REDESAIN SISTEM PENGERING PADA MESIN FREEZER MULTIFUNGSI DENGAN MEMANFAATKAN PANAS DARI KONDENSOR. Diploma thesis, Politeknik Perkapalan Negeri Surabaya.

Text 0320140096 - Yogi Sandi Pratama - Redesain Sistem Pengering pada Mesin i Freezer _i Multifungsi dengan memanfaatkan Panas dari Kondensor .pdf Restricted to Repository staff only Download (18MB) | Request a copy

Abstract

Pada penelitian sebelumnya dibuatlah mesin Freezer Multifungsi yang bekerja dengan prinsip yang didesain dan difabrikasi seperti kulkas pada umumnya yaitu untuk mendinginkan bahan makanan. Kelebihan Mesin Freezer Multifungsi ini didesain memiliki 2 fungsi yaitu, untuk mendinginkan dan sekaligus mengeringkan bahan makanan seperti ikan sehingga didapatkan efesiensi energi lebih tinggi. Kelemahan sistem pengering pada mesin freezer multifungsi sebelumnya terdapat pada peletakan fan dan kondensor tidak tepat yang mengakibatkan kurang optimalnya penurunan kadar air pada bahan (ikan) sebagai pengolahan ikan asin. Pada penelitian ini dilakukan perbaikan desain dengan mendesain ulang fan dan kondensor dari posisi di bawah ruang pengering menjadi di sisi kiri ruang pengering dan didapatkan hasil dari suhu ruang 42,2 oC dan suhu ikan 33,8 oC, Penurunan kadar air mencapai 59 %, laju pengeringan 0,917 gram/menit dan performance factor mesin pendingin mencapai 5,72 pada beban 2 kg dalam waktu 120 menit atau 2 jam kerja Mesin Freezer Multifungsi.

Actions (login required)

View Item