PERANCANGAN DAN PEMBUATAN CRYSTAL ICE CUSTOM MACHINE

Ariq, Mochammad Farhan (2020) PERANCANGAN DAN PEMBUATAN CRYSTAL ICE CUSTOM MACHINE. Diploma thesis, Politeknik Perkapalan Negeri Surabaya.

Text 0316040028 - Mochammad Farhan Ariq - Perancangan dan Pembuatan i Custom Ice Crystal Machine _i .pdf Restricted to Repository staff only Download (2MB)

Abstract

Persaingan dalam dunia bisnis kuliner yang semakin ketat membuat para pengusaha berusaha mencari solusi yang tepat dalam memasarkan produknya. Dalam menghadapi situasi seperti ini sebuah inovasi sangat dibutuhkan. Inovasi yang ditawarkan berupa mesin crystal ice custom. Mesin crystal ice custom tersebut dirancang dengan memanfaatkan peralatan yang umum di pasaran yaitu dengan menggunakan komponen kulkas disertai beberapa modifikasi lainya. Proses pembuatan mesin ini meliputi proses perancangan konstruksi mesin es, cetakan es, evaporator, mekanisme unloading, perhitungan, cooling load, COP(coefficient of performance) sistem, dan panjang pipa kapiler. Proses fabrikasinya meliputi proses perakitan sistem dan pembuatan isolasi. Proses perakitannya dilakukan dengan cara menyambung jalur refrigerasi seperti evaporator, condensor dan compressor. Setelah itu vacum process, proses pengisian refrigeran dan pengoperasian alat dapat dilaksanakan. Hasil akhirnya adalah rancangan crystal ice custom machine sepanjang 0,47 m, lebar 0,54m, tinggi 1,18 m dan ketebalan dinding sebesar 0,025 m. Kapasitas produksinya adalah 1,15 kg/3 jam. Sistem pendinginan pada kedua mesin ini menggunakan compressor kulkas berdaya ¼ HP yang telah dimodifikasi pada evaporatornya dan sistem ekspansinya sepanjang 2,5873 m, serta COP (coefficient of performance) sistem sebesar 2,233.

Actions (login required)

View Item