Analisis Bahaya Cold Storage menggunakan Metode Failure Mode and Effect Analysis dan Bowtie Analysis

Armando, Gamal (2019) Analisis Bahaya Cold Storage menggunakan Metode Failure Mode and Effect Analysis dan Bowtie Analysis. Diploma thesis, Politeknik Perkapalan Negeri Surabaya.

Text 0515140152 - Gamal Armando - Analisis Bahaya _i_Cold Storage__i_ menggunakan Metode _i_Failure Mode and Effect Analysis__i_ dan _i_Bowtie Analysis__i_.pdf Restricted to Repository staff only Download (2MB)

Abstract

Pada perusahaan jasa boga, penggunaan ruang pendingin / cold storage sudah menjadi bagian yang sangat penting, baik di gunakan untuk pendinginan ruang kerja, maupun untuk pendinginan barang.Akan tetapi cold storage juga memiliki berbagai kemungkinan resiko bahaya yang dapat terjadi di dalam atau sekitar ruang pendingin, seperti stres dingin (cold stress), terpeleset, terjatuh, sesak nafas, bahaya kimia dan bahkan bisa menyebabkan terjadinya kebakaran ataupun meledaknya ruang pendingin yang disebabkan oleh kegagalan sistem. Penelitian ini dilakukan untuk menganalisis akan bahaya yang dapat disebabkan oleh cold storage yang berada di perusahaan jasa boga surabaya, menggunakan metode Failure Mode and Effect Analysis dan Bowtie Analysis. Ditemukan adanya beberapa komponen yang mengakibatkan terjadinya kenaikan suhu pada cold storage yaitu evaporator, kondensor dan juga kompresor, dimana 3 komponen tersebut memiliki nilai Risk Priority Number paling besar, yaitu Evaporator sebesar 224, Kondensor dan kompresor sebesar 168.

Actions (login required)

View Item