Optimalisasi Pengendalian Temperatur dan PH Nira Pada Stasiun Pemurnian Mesin Juice Heater Berbasis Mikrokontroler dengan Metode Fuzzy Logic

Yusuf, Moh. Nuriyan (2018) Optimalisasi Pengendalian Temperatur dan PH Nira Pada Stasiun Pemurnian Mesin Juice Heater Berbasis Mikrokontroler dengan Metode Fuzzy Logic. Diploma thesis, Politeknik Perkapalan Negeri Surabaya.

Text 0914040002 - Moh. Nuriyan Yusuf - Optimalisasi Pengendalian Temperatur dan PH Nira Pada Stasiun Pemurnian Mesin Juice Heater Berbasis Mikrokontroler dengan Metode Fuzzy Logic.pdf Restricted to Repository staff only Download (1MB)

Abstract

Heater dan PH merupakan komponen pemurnian nira yang digunakan dalam sistem mesin Juice Heater di Pabrik Gula Murni. Banyak hal yang dapat terjadi pada nira hasil masakan seperti nira belum termasak secara sempurna, sehingga masih terdapat unsur bukan gula berada didalamnya. Hal ini dapat mempengaruhi efisiensi produksi dikarenakan kinerja mesin yang belum optimal dan output yang kurang sempurna, sehingga dapat berpengaruh pada proses selanjutnya. Pemanasan nira dapat membunuh mikro organisme dalam nira, dalam hal ini kandungan fosfat nira akan berubah menjadi asam fosfat dengan Ph 4 – 5,5 sehingga perlu ditambahkan Ca(OH)2 (susu kapur) untuk meningkatkan kadar Ph menjadi 8 agar kandungan asam fosfat hilang dan dapat digunakan untuk proses pemurnian selanjutnya. Sistem kontrol PH diharapkan mesin Juice Heater dapat bekerja secara otomatis dalam mengatur PH dan temperatur. Kontrol sistem optimalisasi ph dan temperatur ini dapat berjalan dengan baik dengan rata-rata error pendeteksian ph sebesar 0,02 % dan temperatur sebesar 0,85 % Penerapan metode fuzzy logic pada sistem ini terdapat tingkat kesalahan sebesar 0,15 % pada aktuator motor servo, dan tingkat kesalahan sebesar 0,02 % pada aktuator heater. Metode fuzzy logic ini memiliki time response selama 36 detik untuk mencapai set point ph, dan 1357 detik untuk mencapai set point temperatur

Actions (login required)

View Item