SISTEM PENGAWASAN DAN PENGENDALIAN PADA PROSES PEMBUATAN ES BALOK DI PABRIK ES KUD GARTAMINA MENGGUNAKAN METODE FUZZY

MONITORING AND CONTROLLING SYSTEM OF ICE CUBR MAKER IN KUD GARTAMINA ICE CUBE FACTORY USING FUZZY METODTH

Mohammad Winaldhi Kurniawan (6912040021)


Abstrak

Pabrik es KUD Gartamina di bungah gresik yang bergerak dibidang pembuatan es balok. Proses pembuatan es balok menggunakan freon dan air garam untuk proses pendinginan pada kotak penyimpanan es. Untuk mengatur jumlah kadar garam air operator harus mengukur secara manual, dan menuangkan garam ke air juga secara manual. Sehingga kurang efektif dan memerlukan banyak tenaga kerja. Dengan adanya masalah diatas, maka peneliti membuat suatu sistem otomatisasi pada proses pengendalian suhu, pengendalian kadar garam, dan pengendalian volume air menggunakan metode fuzzy agar efektif dan sesuai dengan yang diharapkan. Hasil pengujian yang didapat, untuk mecapai suhu -2,5 oC membutuhkan waktu selama 6 jam dengan tingkat kadar garam sebesar 22 ppt. Ketinggian air pada ice can diatur oleh PLC dengan cara mengaktifkan valve apabila sensor jarak tidak mencapai setpoint. Perbandingan antara fuzzy yang digunakan dengan matlab terdapat error rata-rata sebesar 2,74% untuk sistem pendinginan dan 0,54% pada sistem pengaturan kecepatan motor. Nilai pembacaan suhu, kadar garam, dan volume air ditampilkan melalui HMI dengan tingkat keberhasilan 100% dan realtime


Abstract

KUD Gartamina ice factory in Bungah Gresik is a factory in the manufacture of ice cubes. The process of making ice cubes used freon and brine for process cooling in ice storage box. To regulate the amount of salinity in the water, the operator must manually measure and also pour salt into the water manually. Making it less effective and requires a lot of manpower. With the problems above, the researcher made an automation system to the process of temperature control, salinity control, and water volume control using fuzzy method to be effective and as expected. The result test obtained, to reach the temperature of -2,5 oC takes as long as 6 hours with the salinity of 22 ppt. Height of water on ice can regulated by PLC by activating valve if proximity sensor does not reach the setpoint. The ratio between fuzzy used with matlab have average error of 2,74% for cooling system and 0,54% for motor speed setting. Value reading of temperature, salinity, and water volume shown through HMI with level of success is 100% and realtime.Keywords : Freon, Fuzzy, Ice Cubes, PLC


Detil Peneliti

Dosen Pembimbing 1 :Joko Endrasmono
Dosen Pembimbing 2 : Hendro Agus Widodo

Program Studi : D4 - TEKNIK OTOMASI
Angkatan : 2012


Untuk mendapatkan versi full dari dokumen penelitian ini, Anda dapat melihat koleksi Buku Tugas Akhir di Perpustakaan Politeknik Perkapalan Negeri Surabaya pada jam kerja. Atau Anda dapat menghubungi penulis secara personal.