Rancang Bangun Mesin Pemotong Stik Tusuk Sate dengan Metode Reverse Engineering

Designing Of Satay Stick Cutter Machine Using Reverse Engineering Method

Ryan Fitranto Kurniawan (6612040009)


Abstrak

Tusuk sate merupakan salah satu alat masak untuk membuat kuliner sate. Seiring dengan tingginya permintaan terhadap kuliner sate menjadikan produksi tusuk sate sebagai peluang usaha yang menguntungkan dan mudah untuk dijalankan. Namun karena mahalnya harga salah satu mesin tusuk sate yaitu mesin irat (pembelah / pemotong bambu menjadi tusuk sate) sekitar Rp. 9.000.000 beserta cara kerjanya yang kurang efisien menjadi permasalahan tersendiri bagi seseorang yang ingin memulai peluang usaha ini. Oleh karena itu perlu diberlakukan metode reverse engineering guna menghasilkan mesin dengan cara kerja lebih efisien dan harga yang lebih murah sehingga dapat dijangkau oleh masyarakat yang membutuhkan. Metode ini diwujudkan dalam proses perancangan dengan software AutoCAD dan stress analysis dengan software Catia. Kemudian gambar hasil perancangan diwujudkan dalam proses fabrikasi. Setelah mesin jadi, dilakukan proses trial untuk mengetahui apakah hasilnya sudah sesuai. Berdasarkan perancangan dan perencanaan tugas akhir dengan judul rancang bangun mesin pemotong stik tusuk sate dengan metode reverse engineering ini dihasilkan modifikasi mesin irat berupa mesin pemotong stik tusuk sate yang digerakkan dengan motor listrik AC berdaya 1 PK atau sekitar 735,5 watt, dengan kapasitas produksi maksimum dalam 1 kali proses yang direncanakan sebanyak 504 tusuk sate selama kurang lebih 4 menit dan memiliki harga jual lebih murah yaitu Rp. 4.600.000,00


Abstract

Satay stick is a tool or equipment for making satay food. According with high demand to satay food make production of satay stick as easy and profitable business. Therefor, because of the price one of many satay stick machine for example irat machine (cutter satay stick) is expensive, the price is about 9.000.000,00 IDR with non efficient working, it becomes a problem for someone who wants to start a business opportunity. Because of this, it is necessary to apply or using reverse engineering methods to produce stay stick machines with more efficient ways of working and a cheaper price so it can be reached by people in need. This method is applicated using designing with AutoCAD software dan stress analysis with Catia software. Then the output is drawing of design process are applicated by fabrication process. After the machine has been done, the next process is trial for knowing the result. Based of designing in final project with title of designing satay stick cutter machine using reverse engineering method.The result modification of irat machine as satay stick cutter machine using motor with power as big as 1 PK or 735,5 watt, with maximum capacity production in one process is 504 satay stick during more or less 4 minutes and have cheaper price about 4.600.000 IDR.


Detil Peneliti

Dosen Pembimbing 1 :Fais Hamzah
Dosen Pembimbing 2 : Budianto

Program Studi : D4 - TEKNIK DESAIN DAN MANUFAKTUR
Angkatan : 2012


Untuk mendapatkan versi full dari dokumen penelitian ini, Anda dapat melihat koleksi Buku Tugas Akhir di Perpustakaan Politeknik Perkapalan Negeri Surabaya pada jam kerja. Atau Anda dapat menghubungi penulis secara personal.