PEMANFAATAN LIMBAH KULIT UDANG SEBAGAI BAHAN BAKU BIOPLASTIK BERBASIS KITOSAN TERMODIFIKASI SALISILALDEHID DAN ZnO SEBAGAI ANTIMIKROBA

Nanda, Florentina Ratna Eris (2026) PEMANFAATAN LIMBAH KULIT UDANG SEBAGAI BAHAN BAKU BIOPLASTIK BERBASIS KITOSAN TERMODIFIKASI SALISILALDEHID DAN ZnO SEBAGAI ANTIMIKROBA. Diploma thesis, Politeknik Perkapalan Negeri Surabaya.

Text 1022040021 - Florentina Ratna Eris Nanda - Pemanfaatan Limbah Kulit Udang sebagai Bahan Baku Bioplastik Berbasis Kitosan Termodifikasi Salisilaldehid dan ZnO sebagai Antimikroba.pdf Download (3MB)

Abstract

Bioplastik yang berasal dari kitosan limbah kulit udang memiliki potensi sebagai alternatif yang ramah lingkungan dan dapat terurai secara alami. Komponen yang terdapat dalam cangkang udang terdiri dari 27,6% mineral, 34,9% protein, serta 18,1% kitin. Dengan proses deasetilasi, kitin yang terkandung pada kulit udang dapat diubah menjadi kitosan dengan bantuan proses crosslinking menggunakan salisilaldehida dan nanopartikel ZnO sebagai antimikroba. Variasi penambahan perbandingan kitosan dari kulit udang dengan salisilaldehid yang mencakup variasi (3:1,5), (3:2), (3:2,5) serta nanopartikel ZnO pada kadar 0%, 1%, 3%, 5%. Penelitian membahas pengaruh variasi salisilaldehida dan nanopartikel ZnO terhadap kualitas ketahanan air, sifat mekanik (kuat tarik, elongasi) serta persentase degradabilitas. Hasil menunjukkan nilai daya tarik tertinggi mencapai 0,48 MPa dengan kombinasi kitosan dan salisilaldehid pada rasio (3:2,5) dan 3% nanopartikel ZnO. Kemudian variasi kitosan dan salisilaldehid pada rasio (3:2,5) dan 5% nanopartikel ZnO, dengan nilai degradasi 100% dalam waktu 15 hari, dan swelling terendah menunjukkan nilai 224,80%. Berdasarkan analisis statistik, terdapat nilai signifikansi < 0,05 terhadap pengujian kuat tarik, elongasi, ketahanan air, dan degradasi. Hasil ini menunjukkan variasi kitosan, salisilaldehid, dan nanopartikel ZnO, mempengaruhi hasil pengujian dengan menunjukkan nilai kuat tarik belum memenuhi standar JIS (Japanese Industrial Standards) Z-1707(1975), dan nilai degradasi sudah memenuhi SNI 7188.7:2022

Actions (login required)

View Item