PEMBUATAN BIOPLASTIK NANOKRISTAL SELULOSA KULIT ARI KEDELAI DENGAN PENAMBAHAN KITOSAN KULIT UDANG DAN GLISEROL SEBAGAI PLASTICIZER

Chairunniza, Devina Novella (2026) PEMBUATAN BIOPLASTIK NANOKRISTAL SELULOSA KULIT ARI KEDELAI DENGAN PENAMBAHAN KITOSAN KULIT UDANG DAN GLISEROL SEBAGAI PLASTICIZER. Diploma thesis, Politeknik Perkapalan Negeri Surabaya.

Text 1022040039 - Devina Novella Chairunniza - Pembuatan Bioplastik Nanokristal Selulosa Kulit Ari Kedelai dengan Penambahan Kitosan Kulit Udang dan Gliserol sebagai _i_Plasticizer__i_.pdf Restricted to Repository staff only Download (3MB) | Request a copy

Abstract

Kulit ari kedelai sebagai limbah agroindustri memiliki kandungan selulosa yang tinggi (42–49%) dan lignin yang rendah (1–3%), sehingga berpotensi dimanfaatkan sebagai bahan baku pembuatan bioplastik yang ramah lingkungan. Proses delignifikasi, bleaching, dan hidrolisis asam meningkatkan kandungan selulosa menjadi 67,8% dengan sisa lignin sebesar 2,39%. Namun, proses hidrolisis hanya menghasilkan partikel berukuran mikro yang teridentifikasi sebagai mikrokristalin selulosa (MCC), bukan nanokristal selulosa (NCC) yang ditargetkan. Bioplastik dengan variasi konsentrasi kitosan kulit udang (3%; 3,5%; dan 4%) serta gliserol (0,8%; 1%; dan 1,2%) menunjukkan bahwa variasi kitosan 4% dan gliserol 0,8% menghasilkan nilai kuat tarik tertinggi sebesar 1,93 MPa dan persentase swelling sebesar 23,53%, sedangkan bioplastik dengan variasi kitosan 3% dan gliserol 1,2% menghasilkan nilai elongasi tertinggi sebesar 130% serta biodegradabilitas sebesar 94,52%. Karakterisasi FTIR mengidentifikasi gugus fungsi O–H, N–H, C–O, dan C–H yang menunjukkan adanya interaksi ikatan hidrogen antarkomponen penyusun bioplastik. Analisis XRD menunjukkan indeks kristalinitas sebesar 20,67%, yang mengonfirmasi dominasi fase amorf akibat terbentuknya MCC. Hasil SEM memperlihatkan morfologi permukaan yang kasar, dengan aglomerasi partikel MCC yang tidak terdistribusi secara homogen dalam bioplastik. Analisis statistik menggunakan uji Kruskal-Wallis menunjukkan bahwa interaksi kitosan dan gliserol berpengaruh signifikan (p < 0,05) terhadap seluruh variabel uji

Actions (login required)

View Item