PERANCANGAN EVAPORATOR DAN KONTRUKSI PADA MESIN ES BATU KRISTAL MINI

Guevara, Izza (2025) PERANCANGAN EVAPORATOR DAN KONTRUKSI PADA MESIN ES BATU KRISTAL MINI. Diploma thesis, Politeknik Perkapalan Negeri Surabaya.

Text 0321040003 - Izza Guevara - Perancangan Evaporator dan Konstruksi pada Mesin Es Batu Kristal Mini.pdf Restricted to Repository staff only Download (3MB) | Request a copy

Abstract

Permintaan terhadap es batu kristal di Indonesia terus meningkat seiring pertumbuhan populasi dan tingginya suhu udara, terutama di kota-kota besar seperti Surabaya. Namun, mesin pembuat es batu kristal skala kecil untuk kebutuhan rumah tangga dan UMKM masih sangat terbatas. Oleh karena itu, penelitian ini bertujuan untuk merancang dan mengembangkan mesin es batu kristal mini dengan konstruksi kompak dan efisien. Mesin ini dirancang mampu memproduksi 10 butir es batu kristal dengan total berat 90 gram dalam waktu maksimal 15 menit. Salah satu komponen utama adalah evaporator yang dirancang sekaligus sebagai cetakan es. Evaporator dibuat dari pipa stainless steel 304 berbahan food grade agar aman untuk produk konsumsi. Proses perancangan meliputi analisis beban pendinginan, pemilihan material, perhitungan performa termal evaporator, hingga fabrikasi prototipe. Berdasarkan hasil pengujian dan perhitungan,beban panas total mesin mencapai 166,8 watt dengan nilai COP 3 dan panjang evaporator optimal adalah 0,3 meter dengan koefisien perpindahan panasnya mencapai U Desain 73,72 W/m.Kdan U operasional sebesar 76,80 W/m.K. Hasil produksi pada mesin ini hanya mampu mendapatkan 10 gram es batu dalam waktu 15 menit untuk sekali produksi.

Actions (login required)

View Item