PENGEMBANGAN DESAIN MESIN PEMOTONG KENTANG DENGAN PENDEKATAN QUALITY FUNCTION DEPLOYMENT (QFD) DAN DEMATEL ANALYTICAL NETWORK PROCESS (DANP)

Ningrum, Pranidiya Otaviya (2024) PENGEMBANGAN DESAIN MESIN PEMOTONG KENTANG DENGAN PENDEKATAN QUALITY FUNCTION DEPLOYMENT (QFD) DAN DEMATEL ANALYTICAL NETWORK PROCESS (DANP). Diploma thesis, Politeknik Perkapalan Negeri Surabaya.

Text 0620040023 - Pranidiya Otaviya Ningrum - Pengembangan Desain Mesin Pemotong Kentang dengan Pendekatan _i_Quality Function Deployment__i_ (QFD) dan _i_DEMATEL Analytical Network Process__i_ (DANP).pdf Restricted to Repository staff only Download (4MB) | Request a copy

Abstract

Teknologi telah menjadi alat vital untuk meningkatkan efisiensi aktivitas industri, termasuk dalam usaha kecil menengah (UKM). Salah satu teknologi penting adalah mesin otomatis yang mampu mengubah proses manual menjadi otomatis, meningkatkan kualitas dan kecepatan produksi. Penelitian ini fokus pada pengembangan mesin pemotong kentang otomatis untuk UKM yang memproduksi kentang berbentuk stick dan spiral. Proses produksi manual yang digunakan sebelumnya dinilai kurang efisien dan menyebabkan banyak produk rusak. Untuk mengatasi masalah ini, dirancang mesin pemotong otomatis yang mampu memotong kentang dengan kapasitas 191,45 kg/jam untuk stick dan 9,74 kg/jam untuk spiral. Desain mesin dibuat menggunakan software Autodesk Fusion 360, dengan metode Dematel dan ANP untuk menentukan desain terbaik dari tiga konsep yang dikembangkan. Mesin ini kemudian diuji dan hasilnya menunjukkan peningkatan kapasitas produksi dan efisiensi waktu secara signifikan. Hasil analisis biaya dan manfaat menunjukkan bahwa investasi dalam mesin ini menguntungkan bagi UKM dengan nilai present value sebesar Rp 23.489.899,57 dan B/C ratio sebesar 1,34. Kesimpulannya, penggunaan mesin pemotong kentang otomatis tidak hanya meningkatkan produktivitas dan efisiensi, tetapi juga memberikan keuntungan finansial bagi UKM Mira Frozen Food

Actions (login required)

View Item