RANCANG BANGUN MESIN POTATO CUTTER CHOPPER DENGAN BERBASIS SENSOR INFRARED

Elvian, Lau Ditta (2023) RANCANG BANGUN MESIN POTATO CUTTER CHOPPER DENGAN BERBASIS SENSOR INFRARED. Diploma thesis, Politeknik perkapalan Negeri Surabaya.

Text 0619040049 - Lau Ditta Elvian - Rancang Bangun Mesin i Potato Cutter Chopper _i dengan Berbasis Sensor i Infrared _i .pdf Restricted to Repository staff only Download (9MB) | Request a copy

Abstract

French fries merupakan produk olahan makanan berbahan baku kentang yang banyak ditemui pada restoran fast food dan café – café. Proses pemotongan kentang yang industry besar merupakan industry skala rumahan masih menggunakan cara manual. Hal tersebut membuat pemotongan kentang membutuhkan lebih banyak waktu. Oleh karena itu, diperlukan sebuah ide dan inovasi untuk merancang dan membuat sebuah mesin sebagai alat bantu produksi pemotong kentang untuk industry skala rumahan. Proses pembuatan mesin akan menggunakan metode Ulrich dari mulai identifikasi kebutuhan mesin, pemilihan konsep sampai perwujudan desain. Berdasarkan hasil perancangan dengan metode Ulrich mendapatkan konsep desain terbaik dengan membandingkan beberapa konsep desain yang dibuat. Kemudian akan dilakukan perencanaan, perhitungan serta analisis untuk menentukan komponen inti dan komponen penunjang dalam membangun mesin. Tahap berikutnya adalah pembuatan detail drawing dari mesin, kemudian dilanjutkan proses fabrikasi dan pengujian. Pada pengujian mesin pemotong kentang ini mesin mampu memotong kentang dengan kapasitas 60 kg/jam dengan total anggaran biaya yang dibutuhkan sebesar Rp. 3.308.000,

Actions (login required)

View Item