DESAIN PENAMBAHAN KAPASITAS PLATE HEAT EXCHANGER PADA SISTEM PASTEURISASI PT. HEINZ ABC INDONESIA

PERMANA, ADRIAN (2021) DESAIN PENAMBAHAN KAPASITAS PLATE HEAT EXCHANGER PADA SISTEM PASTEURISASI PT. HEINZ ABC INDONESIA. Diploma thesis, Politeknik Perkapalan Negeri Surabaya.

Text 0817040021 - Adrian Permana - Penambahan Kapasitas _i_Plate Heat Exchanger__i_ Pada Sistem Pasteurisasi PT. Heinz ABC Indonesia.pdf Restricted to Repository staff only Download (12MB)

Abstract

PT. Heinz ABC Indonesia adalah salah satu perusahaan yang bergerak di bidang food and baverage yang terkenal di Indonesia. Seiring berjalannya waktu kebutuhan masyarakat semakin tidak menentu, sehingga PT. Heinz ABC Indonesia tiap tahun harus selalu siap untuk meningkatkan produksinya. Permasalahan tersebut dapat diatasi, dengan melakukan penambahan kapasitas heat exchanger pada sistem pasteurisasi. Dalam analisa penambahan kapasitas ini dilakukan metode perhitungan pada heat exchanger untuk mengetahui jumlah plate yang dibutuhkan dan juga overall heat transfer coefficient. Selain itu, perlu dilakukan pemilihan pompa yang sesuai head pompa setelah penambahan kapasitas. Berdasarkan hasil perhitungan heat exchanger, diperoleh jumlah plate yang dibutuhkan untuk masing-masing heat exchanger sebanyak 87 untuk pre-heater, 471 untuk heater, 93 untuk pre-cooler, 101 untuk cooler, dan 99 untuk final cooler. Sedangkan berdasarkan hasil perhitungan head pompa, diperoleh head sebesar 10,774 m pada pompa 1 dan 31,846 m pada pompa 2. Hasil perhitungan telah tersebut divalidasi dengan cara membandingkan hasil perhitungan manual dan perhitungan menggunakan software HTRI dan software Pipe Flow Expert.

Actions (login required)

View Item